La ginebra (en inglés: gin) es un aguardiente derivado del genever o jenever neerlandés. Su graduación alcohólica varía entre 37° y 47°. Se obtiene por destilación de la cebada sin maltear, rectificada con bayas de enebro y aromatizada con cardamomo, angélica y otras hierbas que le dan su fragancia y aroma característico (corteza de cassia, lirio y cáscara de naranja, etc.). Debe elaborarse con alcoholes de cereales frescos de 96°, altamente neutros. Para que una bebida pueda llamarse ginebra ha de tener sabor a nebrina.